Thông thường, bánh mì để ở nhiệt độ phòng có thể sử dụng trong khoảng 3-7 ngày, tùy thuộc vào loại bánh, thành phần và cách bảo quản.
Các loại bánh mì công nghiệp thường có thêm chất bảo quản như canxi propionate, natri benzoate, kali sorbate hoặc axit sorbic, giúp kéo dài thời hạn sử dụng. Ngược lại, bánh mì tự làm tại nhà không chứa chất bảo quản chỉ nên dùng trong 3-4 ngày.
