Theo lương y đa khoa Bùi Đắc Sáng, Hội Đông y Hà Nội, cây đinh lăng là dược liệu quen thuộc trong đời sống người Việt. Hầu hết các bộ phận của cây như lá, cành, vỏ thân và rễ đều có thể sử dụng để chế biến món ăn hoặc làm thuốc bồi bổ cơ thể.
Trong dân gian, lá đinh lăng thường được dùng nấu canh với thịt hoặc cá. Món ăn này được cho là giúp tăng cường sức khỏe, đặc biệt phù hợp với người mới ốm dậy, phụ nữ sau sinh và người cao tuổi.
