Theo thống kê của cơ quan y tế Đài Loan, cứ 8 người thì có một người đối mặt với nguy cơ mắc bệnh thận mạn tính. Trong bối cảnh đó, bác sĩ chuyên khoa thận Hồng Vĩnh Tường chia sẻ trường hợp một nam kỹ sư đã nghỉ hưu, phát hiện bệnh khi đã ở giai đoạn 4 – giai đoạn cận kề chạy thận.
Thời điểm khám ban đầu, chỉ số mức lọc cầu thận (eGFR) của bệnh nhân chỉ còn 28 ml/phút – mức rất thấp, báo hiệu chức năng thận suy giảm nghiêm trọng. Tuy nhiên, chỉ sau 3 tháng điều chỉnh chế độ ăn, đặc biệt là bữa sáng, chỉ số này đã tăng lên 48 ml/phút, giúp trì hoãn đáng kể tiến triển của bệnh.
