Theo bà Cérine Cherkaoui, chuyên gia dinh dưỡng ở Anh, các chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe gan bao gồm chất chống oxy hóa (như vitamin C và E) có trong trái cây và rau quả, giúp giảm các áp lực oxy hóa.
Các khoáng chất như selen và kẽm cũng có thể hỗ trợ các enzym gan. Ngoài ra, choline - một dưỡng chất thiết yếu thuộc nhóm vitamin B - cũng được coi là “người hùng thầm lặng” vì giúp vận chuyển chất béo ra khỏi gan, hạn chế nguy cơ bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu, theo trang tin sức khỏe Prevention (Mỹ).
