Theo bác sĩ tại Bệnh viện đa khoa Medlatec, say rượu xảy ra khi cơ thể dung nạp lượng cồn vượt quá khả năng chuyển hóa của gan. Tùy cơ địa, có người chỉ uống 1 - 2 lon bia đã say, trong khi người khác cần uống nhiều hơn mới xuất hiện triệu chứng.
Khi nồng độ cồn trong máu tăng cao, cơ thể thường có các biểu hiện như nhịp thở chậm; đau đầu, chóng mặt; buồn nôn hoặc nôn; thiếu tỉnh táo, phản xạ chậm; mất thăng bằng; buồn ngủ, mệt mỏi kéo dài.
