Cục Du lịch quốc gia mới đây đã tham mưu Bộ VH-TT-DL trình Chính phủ Đề án xúc tiến, quảng bá du lịch và ẩm thực VN ra nước ngoài giai đoạn 2026 - 2030. Đây được xem là bước đi mang tính đột phá, đặt mục tiêu đưa VN vào Top 5 nền ẩm thực hấp dẫn nhất châu Á, lấy ẩm thực làm yếu tố cốt lõi để nâng cao sức cạnh tranh của điểm đến VN trên thế giới.
Theo Phó cục trưởng Cục Du lịch quốc gia Nguyễn Thị Hoa Mai, trong bối cảnh cạnh tranh điểm đến ngày càng gay gắt, đặc biệt tại khu vực Đông Nam Á, đổi mới hoạt động xúc tiến, quảng bá là yêu cầu cấp thiết. Nhiều quốc gia như Nhật Bản, Thái Lan, Hàn Quốc, Ý hay Trung Quốc đều xây dựng chiến lược quốc gia bài bản để phát triển du lịch ẩm thực. Theo đó, trọng tâm không chỉ là quảng bá món ăn mà còn là quảng bá văn hóa ẩm thực, kể câu chuyện về lịch sử, phong tục tập quán và bản sắc dân tộc thông qua mỗi món ăn, qua đó xây dựng hình ảnh quốc gia và nâng cao sức hấp dẫn của điểm đến.
