Theo chuyên gia dinh dưỡng Lý Uyển Bình, Đài Loan (Trung Quốc) , có 9 loại rau quen thuộc rất dễ tồn dư thuốc trừ sâu , nếu không được làm sạch đúng cách, việc ăn thường xuyên trong thời gian dài có thể gây hại cho sức khỏe. Bà đồng thời đưa ra 5 phương pháp rửa rau đúng chuẩn khoa học , và gợi ý 2 loại rau có nguy cơ tồn dư thuốc thấp nhất để người dân yên tâm lựa chọn.
Theo chuyên gia Lý Uyển Bình, thuốc bảo vệ thực vật được sử dụng nhằm ngăn côn trùng và mầm bệnh gây hại cây trồng, giúp nông dân bảo vệ mùa màng. Sau khi phun, phần lớn thuốc sẽ phân hủy dần theo thời gian , tuy nhiên vẫn có một lượng nhất định bám lại trên bề mặt rau , đặc biệt là rau ăn lá , nơi có nhiều nếp gấp và diện tích tiếp xúc lớn.
