Tuyến giáp đóng vai trò quan trọng trong hệ nội tiết, chịu trách nhiệm sản xuất hormone kiểm soát quá trình trao đổi chất, nhiệt độ của cơ thể và năng lượng. ThS.BS Nguyễn Anh Duy Tùng, Trung tâm Dinh dưỡng Nutrihome, cho biết chế độ ăn uống với các vi chất phù hợp hỗ trợ tuyến giáp khỏe mạnh.
Cải xoăn cung cấp lượng iốt vừa đủ - yếu tố quan trọng để sản xuất hormone tuyến giáp. Cải xoăn chứa magie hỗ trợ tuyến giáp hoạt động, giảm stress cho cơ thể. Người bị suy giáp nên tham khảo ý kiến của bác sĩ về liều lượng cải xoăn phù hợp vì loại rau này chứa một lượng goitrogen nhất định có thể cản trở cơ thể hấp thụ iốt nếu ăn quá nhiều.
