Tuyến giáp đóng vai trò quan trọng trong hệ nội tiết, chịu trách nhiệm sản xuất hormone kiểm soát quá trình trao đổi chất, nhiệt độ của cơ thể và năng lượng. ThS.BS Nguyễn Anh Duy Tùng, Trung tâm Dinh dưỡng Nutrihome, cho biết chế độ ăn uống với các vi chất phù hợp hỗ trợ tuyến giáp khỏe mạnh.
Cải xoăn cung cấp lượng iốt vừa đủ - yếu tố quan trọng để sản xuất hormone tuyến giáp. Cải xoăn chứa magie hỗ trợ tuyến giáp hoạt động, giảm stress cho cơ thể. Người bị suy giáp nên tham khảo ý kiến của bác sĩ về liều lượng cải xoăn phù hợp vì loại rau này chứa một lượng goitrogen nhất định có thể cản trở cơ thể hấp thụ iốt nếu ăn quá nhiều.
Cà rốt chứa nhiều vitamin và khoáng chất giúp hỗ trợ tuyến giáp khỏe mạnh. Ảnh: Vy Phan
Rau cải bẹ xanh giàu vitamin K và C, có lợi cho sức khỏe tuyến giáp. Hàm lượng cao vitamin K đóng vai trò tăng cường xương và giảm viêm. Vitamin C trong cải xanh giúp hệ miễn dịch tuyến giáp khỏe mạnh, giảm nguy cơ ung thư hoặc viêm tuyến giáp Hashimoto.
Rau chân vịt (rau bina) chứa selen nên phù hợp cho người gặp vấn đề với tuyến giáp. Selen đóng vai trò như chất chống oxy hóa, bảo vệ tuyến giáp khỏi gốc tự do và giảm nguy cơ rối loạn.
Măng tây không chỉ chứa khoáng chất iốt quan trọng cho tuyến giáp mà còn giàu chất xơ, giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh. Bổ sung măng tây vào chế độ ăn hỗ trợ tuyến giáp hấp thụ đầy đủ dinh dưỡng cần thiết.
Rong biển chứa hàm lượng iốt tự nhiên cao nhất trong các loại thực phẩm, theo bác sĩ Tùng. Ăn rong biển như rong biển khô, nori, kombu... vừa phải góp phần ngăn ngừa các bệnh về tuyến giáp như bướu cổ hoặc suy giáp.
Cà rốt giàu beta-caroten - chất chống oxy hóa mạnh mẽ để bảo vệ tuyến giáp khỏi các tổn thương tế bào. Beta-caroten sau khi vào cơ thể sẽ chuyển hóa thành vitamin A, từ đó hỗ trợ tuyến giáp sản sinh hormone.
Rau cần chứa nhiều dưỡng chất như magie, kali và canxi, tham gia điều chỉnh hormone tuyến giáp ở mức cân bằng. Chất chống oxy hóa trong rau cần còn làm giảm nguy cơ viêm nhiễm hoặc rối loạn tuyến giáp.
Bác sĩ Duy Tùng khuyến cáo người gặp các vấn đề về tuyến giáp nên ăn rau luộc hoặc hấp để giữ nguyên dưỡng chất, hạn chế chiên xào do có thể làm mất iốt. Người bị suy giáp cần hạn chế các loại rau chứa nhiều goitrogen (như bông cải xanh, cải brussels), có thể kết hợp rau với thực phẩm chứa selen hoặc omega-3 để tăng hiệu quả. Người gặp các vấn đề về tuyến giáp nên khám định kỳ để bác sĩ kiểm soát tình trạng. Vận động mỗi ngày với cường độ phù hợp có thể cải thiện chức năng tuyến giáp, tăng cường miễn dịch và sức khỏe tổng thể.
| Độc giả gửi câu hỏi về dinh dưỡng tại đây để bác sĩ giải đáp |
