Ung thư dạ dày là loại ung thư phát triển trong lớp niêm mạc của dạ dày, đặc biệt ở các tế bào tiết chất nhầy. Đây là loại ung thư phổ biến thứ 5 trên toàn cầu. Đáng tiếc, phần lớn các ca ung thư dạ dày chỉ được chẩn đoán ở giai đoạn muộn, khi tế bào ung thư đã lan đến các hạch bạch huyết hoặc các cơ quan khác khiến tiên lượng bệnh kém - chỉ khoảng 1 trong 5 bệnh nhân có thể sống sót.
Ngoài các yếu tố như lối sống, hút thuốc, uống rượu và yếu tố di truyền, chế độ ăn uống cũng đóng vai trò quan trọng trong nguy cơ mắc ung thư. Bên cạnh việc duy trì một chế độ ăn lành mạnh, một số loại thực phẩm còn có tác dụng hỗ trợ phòng ngừa ung thư. Dưới đây là 5 thực phẩm tiêu biểu giúp giảm nguy cơ mắc ung thư dạ dày.
Trái cây có múi
Các loại trái cây như cam, chanh, bưởi, quýt rất giàu vitamin C và flavonoid – những chất chống oxy hóa mạnh có khả năng trung hòa các gốc tự do gây hại cho tế bào, từ đó ngăn chặn quá trình hình thành và phát triển của tế bào ung thư. Flavonoid còn có tác dụng ức chế sự lan rộng của tế bào ung thư. Việc thường xuyên sử dụng trái cây có múi giúp bảo vệ niêm mạc dạ dày và hỗ trợ phòng ngừa ung thư. Bạn có thể ăn trực tiếp hoặc thêm chanh vào nước uống để có một loại nước detox mát lành.
Rau lá xanh và rau họ cải
Các loại rau như cải bó xôi, cải xoăn, bông cải xanh, súp lơ trắng, bắp cải đều chứa nhiều chất chống oxy hóa như beta-carotene, vitamin C và vitamin E. Những dưỡng chất này giúp bảo vệ tế bào dạ dày khỏi tổn thương và hỗ trợ phòng chống ung thư. Đặc biệt, rau họ cải còn chứa glucosinolate - hợp chất hỗ trợ hoạt động của các enzyme có khả năng ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư và sửa chữa ADN bị tổn thương. Việc bổ sung các loại rau này thường xuyên sẽ giúp làm giảm nguy cơ mắc ung thư dạ dày.
Tỏi và hành
Tỏi, hành tây, hành tím, hành lá thuộc nhóm thực vật họ allium, chứa allicin - hợp chất có đặc tính kháng ung thư mạnh. Allicin giúp tiêu diệt vi khuẩn Helicobacter pylori (H. pylori) - một trong những nguyên nhân hàng đầu gây ung thư dạ dày. Thường xuyên dùng tỏi và hành có thể giúp giảm viêm dạ dày và ngăn ngừa sự phát triển của tế bào ung thư. Có thể sử dụng chúng trong nấu ăn, hoặc ăn sống hay nướng nhẹ để tăng hiệu quả.
Ngũ cốc nguyên hạt và các loại đậu
Gạo lứt, yến mạch, lúa mì nguyên cám, quinoa, các loại hạt như kê, cùng các loại đậu như đậu lăng, đậu xanh, đậu đỏ, đậu gà... chứa lượng lớn chất xơ - thành phần quan trọng giúp cải thiện chức năng tiêu hóa, điều hòa nhu động ruột và loại bỏ các chất gây hại. Các nghiên cứu cho thấy chế độ ăn giàu chất xơ giúp trung hòa các hợp chất gây ung thư trong đường ruột, từ đó giảm nguy cơ ung thư dạ dày. Ngũ cốc nguyên hạt, đậu cũng cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết cho sức khỏe tổng thể.
Trà xanh
Trà xanh nổi tiếng với hàm lượng polyphenol cao, đặc biệt là catechin - chất chống oxy hóa tự nhiên giúp bảo vệ tế bào khỏi hư hại và làm chậm quá trình hình thành ung thư. Uống trà xanh đều đặn có liên quan đến nguy cơ mắc ung thư dạ dày thấp hơn, nhất là ở những khu vực có tỷ lệ mắc bệnh cao. Bạn nên uống 2-3 tách trà xanh mỗi ngày để hỗ trợ sức khỏe, nhưng lưu ý không nên cho thêm đường hoặc mật mía.
