Chế độ ăn uống có ảnh hưởng trực tiếp đến trí nhớ và khả năng tập trung. Nhiều nghiên cứu dinh dưỡng hiện đại cho thấy một số dưỡng chất quen thuộc như choline, isoflavone, vitamin E hay polyphenol có thể hỗ trợ chức năng não và làm chậm lão hóa thần kinh. Điều quan trọng là bạn duy trì lượng ăn hợp lý mỗi ngày, thay vì chỉ tập trung vào những thực phẩm đắt tiền.
Trứng gà giàu choline - chất cần thiết để tổng hợp acetylcholine, một chất dẫn truyền thần kinh quan trọng với trí nhớ và khả năng học tập. Các tổng quan nghiên cứu đăng trên Pudmed cho thấy choline và lutein trong trứng có vai trò trong phát triển não và có thể liên quan đến việc duy trì chức năng nhận thức theo thời gian. Lượng khuyến nghị là 1-2 quả/ngày, đủ để bổ sung choline cần thiết mà không gây dư thừa. Tuy nhiên, bạn không nên ăn trứng sống, đặc biệt ở người lớn tuổi, để tránh nguy cơ nhiễm khuẩn.
