Kỹ năng sống

5 nguy cơ tiềm ẩn khi ăn đậu bắp

Đậu bắp là thực phẩm tốt cho sức khoẻ nhưng cũng tiềm ẩn một số nguy cơ nếu như sử dụng sai cách, dưới đây là 5 nguy cơ tiềm ẩn khi ăn đậu bắp bạn cần lưu ý.

Ý chính

  • Đậu bắp giàu dinh dưỡng, bao gồm chất xơ, vitamin và khoáng chất, nhưng cũng có nguy cơ nếu sử dụng không đúng cách.

  • Tiêu thụ quá nhiều có thể gây rối loạn tiêu hóa, đặc biệt ở người có hội chứng ruột kích thích.

  • Đậu bắp có thể làm giảm hiệu quả của thuốc điều trị tiểu đường và tăng nguy cơ sỏi thận do chứa oxalate.

  • Hàm lượng vitamin K trong đậu bắp có thể tương tác với thuốc chống đông máu, gây rủi ro cao hơn.

  • Người dị ứng có thể gặp triệu chứng như ngứa hoặc khó thở khi ăn đậu bắp.

Báo Vietnamnet dẫn lời bác sĩ chuyên khoa 2 Huỳnh Tấn Vũ, Bệnh viện Đại học Y Dược TP.HCM - cơ sở 3 cho biết, quả đậu bắp tươi giàu chất nhầy, carbohydrate (tinh bột, đường, palmatin, stearin), protein, flavonoid, scopoletin và các vitamin như A, B1, B2, B3, B9; vitamin C, E, K, các khoáng chất canxi, sắt, kẽm, kali, magie.

Lá đậu bắp chứa các khoáng chất, tannin, chất nhầy và giàu các dẫn xuất flavonoid. Rễ đậu bắp chứa polysaccharide, carbohydrate, dầu, chất nhầy, flavonoid và một số thành phần tác dụng chống oxy hóa.

Đọc đầy đủ tại vtcnews.vn →

Nguồn: https://vtcnews.vn/5-nguy-co-tiem-an-khi-an-dau-bap-ar936928.html

Các tin khác

Có nên ăn khoai lang buổi sáng?

Có nên ăn khoai lang buổi sáng?

Việc ăn khoai lang buổi sáng liệu có thực sự tốt cho tất cả mọi người, cùng tìm câu trả lời ngay dưới đây.
Sống ở quê hay phố tốt cho tinh thần?

Sống ở quê hay phố tốt cho tinh thần?

Hơn một thế kỷ qua, các nhà khoa học vẫn không thể kết thúc cuộc tranh luận "nhịp sống đô thị có làm sức khỏe tinh thần tệ hơn ở nông thôn không?".