Đi chợ hay siêu thị, nhiều người thường chọn cá dựa trên độ tươi, giá bán hoặc loại quen ăn. Người thích cá ít xương sẽ chọn cá hồi, cá rô phi; người thích vị béo có thể tìm đến cá thu, cá trích; trong khi không ít người chỉ đơn giản mua loại nào đang tươi và vừa túi tiền. Tuy nhiên, bên cạnh hương vị hay giá cả, hàm lượng dinh dưỡng cũng là tiêu chí đáng để cân nhắc, đặc biệt là protein - dưỡng chất đóng vai trò quan trọng trong việc xây dựng và duy trì khối cơ, hỗ trợ sản xuất enzyme, hormone cũng như góp phần tăng cường hệ miễn dịch.
So với nhiều nguồn đạm động vật khác, cá không chỉ cung cấp protein chất lượng cao, dễ hấp thu mà còn chứa ít chất béo bão hòa hơn thịt đỏ. Nhiều loại còn bổ sung thêm omega-3, vitamin D, vitamin B12, selen và các khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Chính vì vậy, các chuyên gia dinh dưỡng luôn khuyến khích duy trì cá trong thực đơn hằng tuần thay vì chỉ tập trung vào thịt lợn hay thịt bò. Dựa trên dữ liệu của USDA FoodData Central, dưới đây là 5 loại cá nổi bật về hàm lượng protein, đồng thời cũng khá phổ biến trên thị trường, giúp người tiêu dùng có thêm cơ sở để lựa chọn khi đi chợ hoặc mua sắm tại siêu thị.
