Các chất độc xâm nhập vào cơ thể chủ yếu được phân hủy và chuyển hóa qua gan, chuyển hóa các chất độc hại thành các chất không độc hại hoặc ít độc hại.
Khi chức năng gan bị tổn thương, chất thải và độc tố không được đào thải ra khỏi cơ thể kịp thời mà chỉ có thể tích tụ, ảnh hưởng đến chức năng cơ thể, làm giảm sức đề kháng và khả năng miễn dịch, gây ra hàng loạt bệnh tật. Vì vậy, chăm sóc gan chính là nuôi dưỡng sự sống.
