Rau củ quả là nguồn thực phẩm không thể thiếu cho một chế độ ăn lành mạnh. Tuy nhiên, ít ai biết là nếu rửa rau không đúng cách thì chẳng những không sạch mà còn “bẩn” hơn, thậm chí làm mất chất dinh dưỡng quý giá trong rau.
Nhiều người nghĩ rằng ngâm rau càng lâu thì càng sạch. Nhưng thực tế hoàn toàn ngược lại. Khi rau được ngâm trong nước, thuốc trừ sâu và các chất bẩn trên bề mặt rau sẽ hòa tan vào nước. Tuy nhiên, nếu ngâm quá lâu, rau lại hấp thụ ngược lại những chất này vào bên trong.
