Các cơn thèm ăn đến bất chợt có khi lại là tín hiệu nào đó của cơ thể gửi đến bạn. Nếu thường thèm ăn cay, hãy thử cân nhắc các lý do có thể tác động dưới đây.
Căng thẳng
Nhiều người có xu hướng thèm ăn khi bị căng thẳng. Một số nghiên cứu cho thấy, vào những ngày stress hoặc lo âu, con người có xu hướng ăn nhiều đồ ngọt và thức ăn nhanh hơn bình thường, theo Verywell Health (Mỹ).
Các nghiên cứu cũng cho thấy món cay có thể kích thích cơ thể sản sinh endorphin và dopamine - các chất hóa học mang lại cảm giác hưng phấn
Ảnh: AI
Dù chưa có nhiều nghiên cứu chứng minh trực tiếp mối liên hệ giữa căng thẳng và cơn thèm món cay, nhưng theo chuyên gia dinh dưỡng Guevara (Mỹ), điều này vẫn có thể xảy ra.
“Một số người thường tìm đến ‘món ăn có yếu tố an ủi’ khi bị stress để tự xoa dịu. Nếu món cay là thứ bạn thường ăn và gắn liền với những ký ức vui vẻ, thì nó cũng có thể thuộc nhóm ‘món ăn an ủi’ của riêng bạn”, chuyên gia Guevara cho hay.
Ngoài ra, các nghiên cứu cũng cho thấy món cay có thể gây cảm giác đau nhẹ, kích thích cơ thể sản sinh endorphin và dopamine - các chất hóa học mang lại cảm giác hưng phấn. Đó là lý do vì sao nhiều người cảm thấy vui vẻ, thậm chí thỏa mãn khi ăn món cay.
Thay đổi hormone
Nhiều người gặp cảm giác thèm ăn khi hormone trong cơ thể thay đổi, như trong kỳ kinh nguyệt, thai kỳ hoặc thời kỳ mãn kinh.
Một nghiên cứu vào năm 2016 phát hiện rằng, trong số 39% phụ nữ mang thai có cảm giác thèm ăn, thì 3,3% thèm ăn cay như ớt, cà ri hoặc gia vị nồng.
“Trong thai kỳ hoặc khi có tuổi, một số phụ nữ có thể bị giảm vị giác, khiến họ muốn ăn món có hương vị mạnh hơn”, chuyên gia Guevara nói thêm.
Do trời nóng
Nghe có vẻ vô lý, nhưng thời tiết oi bức đôi khi lại khiến bạn thèm ăn món cay, bởi vì chúng có thể khiến bạn đổ mồ hôi khi ăn.
Để lý giải điều này, chuyên gia dinh dưỡng Diana Guevara (Mỹ), cho biết, capsaicin - một hợp chất tạo vị cay trong ớt - liên kết với cùng một thụ thể cảm nhiệt trong cơ thể. Theo đó “nó có thể làm nhiệt độ bên trong cơ thể tăng nhẹ, sau đó lại kích thích việc đổ mồ hôi, giúp chúng ta cảm thấy như đang được làm mát”, bà Diana Guevara giải thích.
Thời tiết oi bức đôi khi lại khiến bạn thèm ăn món cay
Ảnh: AI
Bị kích thích bởi hình ảnh và mùi hương
Ở một số người, các quảng cáo, mùi hương hay tín hiệu từ môi trường có thể khiến họ đột ngột thèm ăn một món nào đó.
“Đôi khi, bạn đang xem ti vi và thấy quảng cáo một món từng rất thích, thế là cơn thèm ăn lại ùa về”, chuyên gia dinh dưỡng Shailja Mathur từ Đại học Rutgers (Mỹ) chia sẻ. Hiện tượng này thường liên quan đến các món “siêu hấp dẫn” như khoai tây chiên hoặc kem - những món có khả năng kích hoạt “trung tâm khoái cảm” của não, tạo ra cảm giác dễ chịu khiến mọi người muốn ăn lại lần nữa.
Một nghiên cứu gần đây cũng cho thấy, những người thích ăn cay có các phản ứng sinh lý rõ rệt như tăng tiết nước bọt và tim đập nhanh hơn khi nhìn thấy món cay. Họ cũng có xu hướng ăn nhiều dầu ớt hơn sau khi bị kích thích bởi các hình ảnh món ăn cay.
Đồ cay có tốt cho sức khỏe không?
Nhiều món ăn cay chứa các hợp chất có đặc tính chống viêm và chống oxy hóa; đồng thời được cho là có liên quan đến việc hỗ trợ kéo dài tuổi thọ và giảm tốc độ ăn - giúp hạn chế việc ăn quá mức trong bữa.
Tuy nhiên, không phải lúc nào bạn cũng nên chiều theo cảm giác thèm ăn cay. Theo chuyên gia dinh dưỡng Judy D. Simon, Trung tâm Y tế Đại học Washington (Mỹ), đồ cay có thể gây khó chịu cho người mắc trào ngược dạ dày (GERD), kích ứng miệng, môi, thực quản hoặc hậu môn.
“Đồ cay có thể gây viêm các gai vị giác và dẫn đến chứng khó tiêu, ảnh hưởng đến giấc ngủ”, chuyên gia Simon chia sẻ.
