Gan tham gia quá trình chuyển hóa chất dinh dưỡng, dự trữ máu và dưỡng chất, loại bỏ các chất có hại ra khỏi cơ thể... Tế bào kupffer là một loại đại thực bào chuyên biệt trong gan đóng vai trò nhận diện và loại bỏ vi khuẩn, độc tố cũng như các tế bào bị tổn thương. Khi rượu bia, virus và các yếu tố có hại khác gây hại gan, tế bào kupffer bị kích hoạt quá mức, làm gia tăng phản ứng viêm, thúc đẩy tổn thương gan theo thời gian.
Thạc sĩ, bác sĩ Đoàn Vĩnh Bình, Trung tâm Thông tin Y khoa, Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh TP HCM, cho biết cùng với việc điều trị theo chỉ định, chế độ ăn uống hợp lý có thể hỗ trợ chức năng gan. Trong đó, trái cây là nguồn cung cấp vitamin, chất chống oxy hóa, chất xơ... tốt cho gan.
