Theo Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Mỹ (FDA), mì chính được công nhận là an toàn khi sử dụng trong điều kiện thông thường. Vì vậy, điều quan trọng không phải là tuyệt đối loại bỏ mì chính khỏi bữa ăn mà là sử dụng hợp lý, đồng thời kiểm soát tổng lượng natri đưa vào cơ thể.
Một trong những thói quen phổ biến là cho khá nhiều mì chính vào món ăn với suy nghĩ gia vị này giúp món ăn đậm đà hơn.
