Một trong những thói quen phổ biến nhất khi nấu cơm là vo gạo quá nhiều lần với suy nghĩ càng sạch càng tốt. Nhiều người thường chà xát mạnh, vo đi vo lại đến khi nước trong hoàn toàn mới đem nấu.
Tuy nhiên, theo các chuyên gia dinh dưỡng, lớp ngoài của hạt gạo chứa một phần vitamin nhóm B, khoáng chất và một số dưỡng chất quan trọng. Việc vo quá kỹ, đặc biệt là với gạo đã được xay xát, đóng gói và kiểm soát chất lượng, có thể làm thất thoát những thành phần này.
