Vai trò của gan và thận
Trang Ngôi Sao - Chuyên trang giải trí của VnExpress dẫn nguồn sách Bản thảo cương mục của thầy thuốc Lý Thời Trân (Trung Quốc), cho biết, gan và thận là hai cơ quan "lặng thầm" nhưng giữ vai trò vô cùng quan trọng trong cơ thể.
Trong Đông y, gan được xem là nơi "tàng huyết", giúp điều tiết cảm xúc và giải độc; còn thận là "gốc của tiên thiên", quyết định sức khỏe tổng thể và tuổi thọ.
Tuy nhiên, do thói quen ăn uống nhiều dầu mỡ, bia rượu, căng thẳng kéo dài, nhiều người Việt hiện đối mặt với tình trạng gan nóng, thận yếu từ rất sớm. Thay vì lạm dụng thuốc, bạn có thể sử dụng các món ăn thức uống mát gan, bổ thận đơn giản, dễ làm từ nguyên liệu quen thuộc.
3 món ăn uống kết hợp cùng nhau tốt cho cả gan và thận
Báo Lao động dẫn nguồn trang Healthline cho biết, lựa chọn những món ăn và thức uống kết hợp đúng cách để hỗ trợ cả hai cơ quan gan và thận là điều cần thiết.
Dưới đây là 3 món ăn uống kết hợp cùng nhau tốt cho cả gan và thận:
Đậu đỏ nấu gạo lứt + trà atiso
Gạo lứt cung cấp carbohydrate phức, vitamin nhóm B và chất xơ; đậu đỏ lại giàu protein thực vật, kali và flavonoid. Kết hợp với trà atiso, thức uống nổi tiếng hỗ trợ gan - món ăn này giúp tăng cường đào thải độc tố qua nước tiểu và hỗ trợ men gan.
Chế độ ăn có đậu đỏ giúp giảm acid uric và cải thiện lọc cầu thận ở người nguy cơ bệnh thận mãn tính. Song song đó, Tạp chí Hepatology International xác nhận, artichoke extract giúp giảm men gan ALT, AST và tăng khả năng tái tạo tế bào gan.
Sinh tố bơ + rau bina
Sinh tố bơ và rau bina kết hợp với nhau rất tốt cho gan và thận
Bơ chứa chất béo không bão hòa đơn (MUFA) tốt cho gan và tim, cùng với vitamin E, chất chống ôxy hóa mạnh. Rau bina lại giàu nitrat tự nhiên và magiê, giúp cải thiện huyết áp và lọc máu qua thận.
Kết hợp hai loại thực phẩm này trong sinh tố không đường là lựa chọn lành mạnh.
Bơ giúp giảm mỡ gan và cải thiện độ nhạy insulin. Đồng thời, rau bina được chứng minh giúp giảm nguy cơ sỏi thận oxalat khi tiêu thụ ở mức độ hợp lý (dưới 100g/ngày) nhờ vào lượng kali và chất chống oxy hóa cao.
Cháo yến mạch + hạt chia ngâm nước
Yến mạch giàu beta-glucan giúp hạ cholesterol, hỗ trợ chức năng gan; hạt chia khi ngâm tạo gel giàu chất xơ hòa tan và omega-3 thực vật, hỗ trợ thận bài tiết độc tố và kiểm soát đường huyết.
Beta-glucan trong yến mạch giúp giảm viêm gan mạn tính và giảm gan nhiễm mỡ.
Omega-3 từ hạt chia giảm tổn thương thận do viêm và hỗ trợ kiểm soát huyết áp.
