Dù không thể thay thế hoàn toàn protein từ thịt, việc bổ sung các loại rau giàu đạm vào bữa ăn hằng ngày sẽ giúp đa dạng nguồn dinh dưỡng và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Trong các loại rau lá, chùm ngây được đánh giá là một trong những nguồn protein tự nhiên dồi dào nhất. Theo dữ liệu của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), 100 g lá chùm ngây tươi cung cấp khoảng 7–9 g protein, cao hơn nhiều so với các loại rau xanh quen thuộc.
