Sống

3 loại gia vị tưởng lành tính nhưng đang âm thầm phá hủy gan nếu dùng nhiều

Gan là một trong những cơ quan thiết yếu trong cơ thể, có nhiệm vụ xử lý và loại bỏ độc tố. Nhiều yếu tố ảnh hưởng đến sức khỏe gan, không chỉ rượu hay thuốc lá, mà một số gia vị quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày cũng có thể gây hại nếu không sử dụng đúng cách. Dưới đây là ba loại gia vị phổ biến mà bạn nên thận trọng để bảo vệ sức khỏe gan của mình:

Nước tương (xì dầu)

Nếu tiêu thụ quá nhiều nước tương, đặc biệt là từ các sản phẩm không an toàn, gan sẽ làm việc nhiều hơn để xử lý các độc tố. (Ảnh: Ages)

Nếu tiêu thụ quá nhiều nước tương, đặc biệt là từ các sản phẩm không an toàn, gan sẽ làm việc nhiều hơn để xử lý các độc tố. (Ảnh: Ages)

Theo trang Ages, gia vị rất thông dụng trong ẩm thực Việt Nam, nước tương có thể chứa nitrit do quá trình lên men đậu nành tạo ra. Chất này có khả năng phản ứng với các amin để hình thành N-nitroso, một chất có thể gây ung thư.

Nếu tiêu thụ quá nhiều nước tương, đặc biệt là từ các sản phẩm không an toàn, gan sẽ làm việc nhiều hơn để xử lý các độc tố. Tốt nhất là chọn nước tương từ thương hiệu uy tín và sử dụng hợp lý.

Đường tinh luyện

Theo Britishlivertrust, việc tiêu thụ quá nhiều đường, nhất là từ bánh kẹo và đồ uống ngọt, có thể dẫn đến gan nhiễm mỡ không do rượu.

Khi cơ thể tiếp nhận quá nhiều đường, gan sẽ chuyển đổi thành chất béo và tích tụ, dẫn đến viêm gan và có khả năng tiến triển thành xơ gan hoặc ung thư. Hạn chế lượng đường hàng ngày dưới 25-30g và ưu tiên ăn trái cây tươi thay vì thực phẩm có đường cao sẽ tốt cho sức khỏe gan.

Việc tiêu thụ quá nhiều đường, nhất là từ bánh kẹo và đồ uống ngọt, có thể dẫn đến gan nhiễm mỡ. (Ảnh: Britishlivertrust)

Việc tiêu thụ quá nhiều đường, nhất là từ bánh kẹo và đồ uống ngọt, có thể dẫn đến gan nhiễm mỡ. (Ảnh: Britishlivertrust)

Mắm tôm

Món gia vị truyền thống yêu thích của nhiều người, nhưng mắm tôm có thể chứa vi khuẩn nếu quá trình sản xuất không đảm bảo vệ sinh. Lượng muối cao trong mắm tôm cũng có thể làm tăng nitrit trong cơ thể, liên quan đến nguy cơ ung thư. Để giảm thiểu rủi ro, tốt nhất là chế biến mắm tôm chín thay vì sử dụng sống.

Bảo vệ sức khỏe gan là việc quan trọng liên quan đến cả chế độ ăn uống và thói quen sử dụng gia vị. Bằng cách lựa chọn thông minh các loại gia vị, sử dụng đúng liều lượng và ưu tiên thực phẩm an toàn, bạn có thể bảo vệ gan cũng như sức khỏe tổng thể một cách hiệu quả.

Các tin khác

Petrolimex có tổng giám đốc mới

Ông Lưu Văn Tuyển quê Hưng Yên, có trình độ cử nhân kế toán và thạc sĩ kinh tế được bổ nhiệm làm Tổng giám đốc Petrolimex. Ông Tuyển gia nhập Petrolimex từ năm 2002 với vị trí thành viên Ban kiểm soát.

Miền Bắc mưa lớn đỉnh điểm

Từ sáng nay (11/7) đến đêm mai sẽ là đỉnh điểm đợt mưa lớn đang diễn ra ở miền Bắc. Mưa xuất hiện theo đợt với cường độ mưa vừa, mưa to đến rất to. Trọng tâm mưa là các tỉnh Lai Châu, Lào Cai, Tuyên Quang, Phú Thọ, Thái Nguyên, Hà Nội, Bắc Ninh.

Giá xăng dầu đồng loạt tăng

Trong kỳ điều hành giá xăng dầu chiều nay 10.7, giá xăng dầu đồng loạt được điều chỉnh tăng, trừ giá dầu mazut 180CST 3.5S.

Giá vàng quay đầu giảm

Sáng nay (10/7), giá vàng trong nước lại quay đầu giảm nhẹ. Theo đó, vàng miếng SJC mất mốc 121 triệu đồng/lượng nhưng vẫn cao hơn giá vàng thế giới gần 15 triệu đồng/lượng.

Chứng khoán lập đỉnh mới

VN-Index tiếp tục thiết lập đỉnh cao mới - 1.415 điểm. Dòng tiền đổ mạnh vào thị trường, vốn nội, ngoại cùng giải ngân, trong đó, khối ngoại duy trì chuỗi 5 phiên liên tiếp mua ròng.

Giá vàng giảm đồng loạt

Giá vàng miếng, vàng nhẫn đồng loạt giảm trong bối cảnh giá thế giới có thời điểm về sát mức 3.300 USD/ounce. Tỷ giá trung tâm cũng rời ngưỡng kỷ lục thiết lập tuần trước.

Giá vàng giảm mạnh

Sáng nay (8/7), giá vàng trong nước giảm mạnh. Theo đó, vàng miếng SJC lùi về mốc 120,5 triệu đồng/lượng còn vàng nhẫn cao nhất 118,2 triệu đồng/lượng.

Chứng khoán tuần tới tăng hay giảm?

Tuần qua, thị trường chứng khoán trải qua nhiều phiên giao dịch tích cực, tuần tới, sự chú ý sẽ chuyển sang kết quả kinh doanh quý II của các doanh nghiệp niêm yết.

Biển Đông sắp đón áp thấp nhiệt đới

Chiều nay (3/7), một vùng áp thấp vừa hình thành ở khu vực phía đông bắc của đảo Luzon của Philippines, ngay sát Biển Đông. Dự báo trong đêm nay và ngày mai (4/7), vùng áp thấp này có thể mạnh lên thành áp thấp nhiệt đới, hoạt động trên Biển Đông.

Giá xăng dầu đồng loạt giảm

Trong kỳ điều hành giá xăng dầu chiều nay 3.7, giá các mặt hàng xăng dầu đồng loạt giảm so với giá điều hành ngày 1.7.

Giá vàng tăng rất mạnh

Sáng nay (2/7), giá vàng tăng rất mạnh lên cao nhất trong vòng 1 tháng nay. Theo đó, vàng miếng SJC tiến sát mốc 121 triệu đồng/lượng còn vàng nhẫn cao nhất lên 118,5 triệu đồng/lượng.

TP HCM có tân Phó Bí thư Thành uỷ

Ông Đặng Minh Thông, Phó Chủ tịch UBND tỉnh Bà Rịa - Vũng Tàu (cũ), vừa được Bộ Chính trị chuẩn y giữ chức Phó Bí thư Thành uỷ TP HCM (mới) nhiệm kỳ 2020 - 2025.

Petrovietnam tiên phong thúc đẩy hợp tác, nâng cao năng lực cạnh tranh quốc gia

Trong bối cảnh thị trường thế giới ngày càng biến động, khó dự báo, sự phối hợp giữa các doanh nghiệp nhà nước và với các doanh nghiệp tư nhân trở thành yếu tố sống còn. Thực hiện vai trò tiên phong, Tập đoàn Công nghiệp - Năng lượng Quốc gia Việt Nam (Petrovietnam) đã chủ động liên kết với các tập đoàn hàng đầu khu vực công - tư, tạo nên sức mạnh tổng hợp, gia tăng năng lực cạnh tranh quốc gia, góp phần đưa nền kinh tế Việt Nam bứt phá và vững bước hội nhập.

Giá vàng bất ngờ giảm mạnh

Sáng nay (28/6), giá vàng trong nước quay đầu giảm mạnh. Giá vàng miếng SJC mất mốc 120 triệu đồng/lượng nhưng vẫn cao hơn thế giới hơn 12 triệu đồng/lượng.

Chubb Life cập nhật giá đơn vị Quỹ Liên kết Đơn vị - Sản phẩm Kế hoạch Tài chính Chủ động

Sản phẩm Bảo hiểm Liên kết Đơn vị - Kế hoạch Tài chính Chủ động được thiết kế với các tính năng ưu việt nhằm đáp ứng đồng thời cả hai nhu cầu: Bảo vệ và Đầu tư. Với thông điệp “Đầu tư vững tâm – Bảo vệ vững vàng”, sản phẩm Kế hoạch Tài chính Chủ động góp phần hoàn thiện danh mục giải pháp tài chính toàn diện của Chubb Life Việt Nam trên hành trình thực hiện sứ mệnh bảo vệ người trụ cột và gia đình Việt.