Mỡ lợn từng là nguyên liệu quen thuộc trong căn bếp của nhiều gia đình Việt. Tuy nhiên, do lo ngại về hàm lượng chất béo bão hòa và những ảnh hưởng đối với sức khỏe tim mạch, không ít gia đình đã dần loại bỏ mỡ lợn khỏi thực đơn, thay thế bằng dầu thực vật.
Gần đây, nhiều gia đình lại có xu hướng quay trở lại sử dụng mỡ lợn trong chế biến món ăn. Theo Nourished With Nature và Sparrow Hill Farm (Mỹ), nguyên liệu truyền thống này có một số ưu điểm đáng chú ý về thành phần dinh dưỡng, khả năng chịu nhiệt và hương vị. Dưới đây là 5 lý do khiến mỡ lợn được nhiều người cân nhắc sử dụng trở lại.
