Ỏ các siêu thị Mỹ, quầy đông lạnh ngập tràn các khối cá tuyết, cá hồi hoặc cá rô phi được làm sạch, cắt vuông vức và đóng gói kỹ lưỡng. Trong khi người châu Á hay châu Âu có thể thưởng thức việc gỡ từng chiếc xương dăm để tìm kiếm vị ngọt sát xương, thì người Mỹ lại trung thành tuyệt đối với những miếng cá phi lê (fillet) nhẵn nhụi.
Người Mỹ có thói quen ăn cá phi lê, không xương. (Ảnh: Cabbera)
