Sau khi thức dậy, cơ thể tự nhiên tăng tiết cortisol - một hormone tham gia điều hòa chu kỳ ngủ - thức, chuyển hóa và phản ứng với căng thẳng. Nồng độ cortisol thường tăng vào buổi sáng và thay đổi theo nhịp sinh học trong ngày.
Vì vậy, nhiều người có thể tỉnh táo mà chưa cần đến caffeine ngay khi vừa mở mắt. Việc uống cà phê quá sớm không nhất thiết mang lại thêm lợi ích đáng kể, trong khi với những người nhạy cảm với caffeine, đồ uống này có thể khiến cảm giác bồn chồn, lo lắng hoặc tim đập nhanh rõ hơn.
