Thế nhưng sau vài năm sử dụng thực tế, không ít gia đình lại bắt đầu tháo bớt kệ mở, thay bằng tủ kín hoặc chỉ giữ lại một đoạn rất nhỏ để trang trí. Lý do không hẳn vì thiết kế này đã lỗi thời, mà bởi khoảng cách giữa một căn bếp "đẹp để ngắm" và một căn bếp "dễ sống mỗi ngày" lớn hơn nhiều người tưởng.
Điểm hấp dẫn nhất của kệ bếp mở cũng chính là nhược điểm lớn nhất của nó: mọi thứ đều được nhìn thấy.
