Nhóm nghiên cứu tại Đại học California cơ sở San Francisco (UCSF) công bố nghiên cứu trên tạp chí Nature về tác động của chất béo tới da.
Thí nghiệm trên chuột cho thấy chỉ cần ăn nhiều chất béo trong một tuần, cơ thể chưa kịp béo phì nhưng đã gặp tình trạng viêm nặng.
Khoảng thời gian nhạy cảm diễn ra trong 4 ngày ăn nhiều chất béo trùng với thời điểm khởi phát viêm làm bệnh chuyển biến nặng.
Thực phẩm nhiều chất béo kích thích bạch cầu trung tính kéo đến da, tiết ra phân tử gây viêm và đánh thức tế bào miễn dịch.
Giáo sư Sagar Bapat lưu ý chế độ ăn uống hàng ngày tác động rất nhanh và mạnh lên hệ miễn dịch.
Các nhà khoa học tại Đại học California cơ sở San Francisco (UCSF) (Mỹ) vừa công bố trên tạp chí Nature một nghiên cứu đáng chú ý về việc khẩu phần ăn trong vài ngày quanh thời điểm cơ thể bắt đầu viêm có thể quyết định mức độ nặng nhẹ của bệnh, cũng như nguy cơ tái phát sau đó.
Dù kết quả mới được ghi nhận trên mô hình động vật, công trình này mở ra một góc nhìn hoàn toàn mới về mối liên hệ tinh tế giữa dinh dưỡng hàng ngày và các bệnh viêm mãn tính như vảy nến.
