Theo bác sĩ Nguyễn Huy Hoàng, Trung tâm Oxy cao áp Việt - Nga, Trung tâm Nhiệt đới Việt - Nga, Bộ Quốc phòng, Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) đưa ra khái niệm đơn vị cồn để đo lường lượng cồn tiêu thụ. Một đơn vị cồn tương đương với 10g ethanol nguyên chất, tương đương 200ml bia, 75ml rượu vang hoặc 25ml rượu mạnh.
Cơ thể người trưởng thành trung bình có thể đào thải 1 đơn vị cồn mỗi giờ, chủ yếu qua gan (85 - 90%), phần còn lại được loại bỏ qua hơi thở, mồ hôi và nước tiểu. Tuy nhiên, thời gian đào thải có thể khác nhau tùy vào thể trạng, cân nặng và chức năng gan của từng người.
