Khi đi chợ hoặc vào siêu thị, nhiều người thường đứng trước quầy trứng với hai màu vỏ quen thuộc: trắng và nâu. Không ít người cho rằng trứng nâu “tự nhiên hơn”, bổ dưỡng hơn nên sẵn sàng chọn mua loại này dù giá thường cao hơn. Tuy nhiên, các nghiên cứu dinh dưỡng cho thấy sự thật lại không hoàn toàn như vậy: màu vỏ trứng gần như không quyết định giá trị dinh dưỡng của quả trứng.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, sự khác biệt về màu vỏ trứng chủ yếu đến từ giống gà mái, chứ không phải do trứng tốt hay kém hơn.
