Những ngày đầu vụ đông, trên cánh đồng xã Đức Châu, Nghệ An, những luống ớt xanh mướt nối tiếp nhau trải dài. Người dân tranh thủ thời tiết nắng ráo, tập trung vun gốc, làm cỏ, cắm giàn và chăm sóc cây. Sau những vụ mùa mang lại thu nhập khá, ớt cay Hà Lan đang dần trở thành cây trồng chủ lực tại một số vùng sản xuất của địa phương.
Gia đình bà Phan Thị Bảo (trú xóm Hồng Phong), hiện có 2,6 sào đất trồng khoảng 3.500 cây ớt Hà Lan. Đây là năm thứ 4 bà gắn bó với loại cây trồng này. Từ những vụ đầu còn nhiều bỡ ngỡ, đến nay bà đã nắm được kỹ thuật chăm sóc, bón phân và phòng trừ sâu bệnh.
