Mới đây, Sở Văn hóa và Thể thao Hà Nội (Sở VH-TT) đã có văn bản gửi cơ quan phụ trách văn hóa của 17 tỉnh, thành phố đề nghị nghiên cứu, xây dựng hồ sơ khoa học đối với các di sản liên quan đến phở để đề xuất đưa vào Danh mục di sản văn hóa phi vật thể quốc gia.
Danh sách phối hợp trải dài từ Bắc vào Nam, gồm TPHCM, Hải Phòng, Đà Nẵng, Cao Bằng, Lai Châu, Lào Cai, Lạng Sơn, Ninh Bình, Sơn La, Thanh Hóa, Thái Nguyên, Tuyên Quang, An Giang, Cần Thơ, Đắk Lắk, Gia Lai và Khánh Hòa.
