Theo PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, nguyên giảng viên Trường Đại học Bách khoa Hà Nội, mật ong là thực phẩm giàu dưỡng chất, được nhiều người tin dùng nhờ khả năng hỗ trợ miễn dịch và cải thiện tiêu hóa. Trong đó, mật ong rừng nguyên chất được xem là loại tốt nhất, nhưng rất khó tìm và giá thành cao. Phổ biến hơn là mật ong nuôi, nếu đảm bảo chất lượng vẫn có giá trị dinh dưỡng cao.
Trên thị trường hiện nay có không ít sản phẩm mật ong pha đường, hóa chất hoặc phụ gia. Việc sử dụng mật ong giả trong thời gian dài tiềm ẩn nguy cơ gây rối loạn tiêu hóa, béo phì, đặc biệt có hại đối với người bị tiểu đường.
