Khoai lang là loại củ giàu chất dinh dưỡng, chứa tinh bột, chất xơ, vitamin và nhiều loại khoáng chất. Tuy nhiên, khoai lang cũng chứa khá nhiều kali, theo chuyên trang Eating Well (Mỹ).
Nếu bác sĩ không yêu cầu phải hạn chế kali, người mắc bệnh thận vẫn có thể ăn khoai lang một lượng vừa phải
ẢNH MINH HỌA: N.Quý tạo từ ChatGPT
Một củ khoai lang cỡ trung bình nặng khoảng 130 - 150 g, chứa khoảng 440 - 500 mg kali. Kali là một khoáng chất cần thiết cho cơ thể, tham gia vào hoạt động của cơ bắp, hệ thần kinh và duy trì nhịp tim bình thường. Ở người khỏe mạnh, thận có nhiệm vụ điều chỉnh lượng kali trong máu và đào thải phần dư thừa qua nước tiểu.
Người mắc bệnh thận mạn ở giai đoạn sớm, nếu xét nghiệm cho thấy nồng độ kali trong máu vẫn ở mức bình thường thì không cần hạn chế khoai lang.
Khi nào người thận yếu phải hạn chế khoai lang?
Khi chức năng thận suy giảm đáng kể, thận sẽ không còn khả năng loại bỏ kali khỏi cơ thể hiệu quả như trước. Khi đó, lượng kali dư thừa sẽ tích tụ trong máu.
Tình trạng kali máu tăng quá cao sẽ ảnh hưởng đến hoạt động điện của tim. Trong những trường hợp nghiêm trọng, hệ quả sẽ là gây rối loạn nhịp tim. Đây là lý do một số người mắc bệnh thận được yêu cầu hạn chế những thực phẩm chứa nhiều kali.
Ngoài kali, người mắc bệnh thận mạn còn phải chú ý đến natri, phốt pho, protein tùy theo giai đoạn bệnh, bác sĩ chuyên khoa thận Hernán Rincón-Choles tại trung tâm y tế phi lợi nhuận Cleveland Clinic (Mỹ) cho biết.
Những ai nên đặc biệt chú ý?
Những người cần chú ý nhất là người mắc bệnh thận mạn và đã được xét nghiệm cho thấy kali máu tăng. Trong trường hợp này, bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng sẽ yêu cầu hạn chế một số thực phẩm giàu kali, trong đó có khoai lang.
Người mắc bệnh thận mạn giai đoạn tiến triển cũng cần thận trọng hơn vì khả năng điều hòa kali của thận đã giảm đáng kể. Người đang chạy thận cũng cần kiểm soát lượng kali chế độ ăn.
Ăn bao nhiêu khoai lang là phù hợp?
Không có một khẩu phần khoai lang cố định dành cho tất cả người mắc bệnh thận. Nguyên nhân là vì nhu cầu kiểm soát kali mỗi người khác nhau.
Một điều cần lưu ý là lượng ăn rất quan trọng. Một củ khoai lang cỡ trung bình chứa 440 - 500 mg kali. Nếu ăn cả củ, lượng kali hấp thu sẽ cao hơn đáng kể so với chỉ ăn một phần nhỏ.
Vì vậy, nếu bác sĩ không yêu cầu phải hạn chế kali, người bệnh có thể ăn một lượng vừa phải khoai lang. Nếu cần kiểm soát kali, khẩu phần khoai lang nên được tính cùng với những món giàu kali khác trong ngày, theo Eating Well.
//Chèn ads giữa bài (runinit = window.runinit || []).push(function () { //Nếu k chạy ads thì return if (typeof _chkPrLink != 'undefined' && _chkPrLink) return; var mutexAds = '<zone id="l2srqb41"></zone>'; var content = $('[data-role="content"]'); if (content.length > 0) { var childNodes = content[0].childNodes; for (i = 0; i < childNodes.length; i++) { var childNode = childNodes[i]; var isPhotoOrVideo = false; if (childNode.nodeName.toLowerCase() == 'div') { // kiem tra xem co la anh khong? var type = $(childNode).attr('class') + ''; if (type.indexOf('VCSortableInPreviewMode') >= 0) { isPhotoOrVideo = true; } } try { if ((i >= childNodes.length / 2 - 1) && (i < childNodes.length / 2) && !isPhotoOrVideo) { if (i <= childNodes.length - 3) { childNode.after(htmlToElement(mutexAds)); arfAsync.push("l2srqb41"); } break; } } catch (e) { } } } }); function htmlToElement(html) { var template = document.createElement('template'); template.innerHTML = html; return template.content.firstChild; } function tnDetailInsertMidArticleWidget(rootSelector, widgetId) { var root = document.querySelector(rootSelector); if (!root) return null; var contentRoot = root.querySelector('[data-role="content"]') || root; var blocks = Array.from(contentRoot.children).filter(function (el) { if (el.id === widgetId) return false; if (el.hasAttribute('data-check-position')) return false; if (el.hasAttribute('data-type')) return false; if (/^(SCRIPT|STYLE|TEMPLATE|LINK|NOSCRIPT)$/.test(el.tagName)) return false; if (el.tagName === 'P' && !el.textContent.trim()) return false; return el.getClientRects().length > 0; }); if (!blocks.length) return null; var rootRect = contentRoot.getBoundingClientRect(); var idx; if (rootRect.height > 0) { var midY = rootRect.top + rootRect.height / 2; for (idx = 0; idx < blocks.length; idx++) { if (blocks[idx].getBoundingClientRect().bottom >= midY) break; } if (idx >= blocks.length) idx = blocks.length - 1; } else { idx = Math.floor(blocks.length / 2); } var target = blocks[idx]; var isMedia = target.tagName === 'FIGURE' || target.classList.contains('VCSortableInPreviewMode'); var newDiv = document.createElement('div'); newDiv.id = widgetId; contentRoot.insertBefore(newDiv, isMedia ? target : target.nextSibling); return newDiv; } function tnOnReady(fn) { if (document.readyState !== 'loading') fn(); else document.addEventListener('DOMContentLoaded', fn, { once: true }); } (function () { if (!(window.pageSettings && pageSettings.allow3rd && (typeof window._isAdsHidden === 'undefined' || !window._isAdsHidden))) return; if (laNuocNgoai) return; tnOnReady(function () { var pernewDiv = tnDetailInsertMidArticleWidget('div.detail-cmain', 'tn_detail_foryou1_pc_per'); if (!pernewDiv) return; loadJsAsync('https://js.aiservice.vn/rec/tn_detail_foryou1_pc_per.js', function(){}, function() { window.boxTNRecs.err.push('rec/tn_detail_foryou1_pc_per.js'); }); }); })(); (function() { if (!(window.pageSettings && pageSettings.allow3rd && (typeof window._isAdsHidden === 'undefined' || !window._isAdsHidden))) return; if (typeof window.laNuocNgoai === 'undefined' || !window.laNuocNgoai) return; tnOnReady(function () { var newDiv = tnDetailInsertMidArticleWidget('div.detail-cmain', 'taboola-mid-article-widget'); if (!newDiv) return; window._taboola = window._taboola || []; window._taboola.push({ mode: 'thumbnails-4x1', container: 'taboola-mid-article-widget', placement: 'Mid Article Widget', target_type: 'mix' }); }); })();
