Với du khách quốc tế, thưởng thức ẩm thực Thái Lan luôn là hành trình đầy bất ngờ, nơi vị giác được dẫn dắt qua những cung bậc từ cay nồng, chua dịu đến ngọt thanh. Tuy nhiên, có một mảng màu đặc biệt trong bức tranh ấy khiến không ít du khách quốc tế phải ngỡ ngàng, thậm chí e dè, đó là văn hóa ăn thịt sống.
Từ những đĩa tép nhảy "Goong Ten" (tép nhảy) tanh tách trong miệng đến món "Larb Luat" (gỏi thịt băm tưới huyết tươi) đỏ tươi, việc tiêu thụ thực phẩm tươi sống không chỉ là một thói quen ăn uống mà còn là một phần di sản văn hóa lâu đời tại Thái Lan.
