Món Ochazuke có lịch sử hơn 1.000 năm, ban đầu dùng nước nóng hoặc lạnh để làm mềm cơm nguội và được các chiến binh Samurai ưa chuộng.
Vào năm 1952, gói gia vị Ochazuke ăn liền đầu tiên được sản xuất thương mại, giúp món ăn phổ biến tại các siêu thị và cửa hàng tiện lợi.
Sự kết hợp giữa vị chát của trà xanh và nước dùng dashi giúp món ăn thanh mát, giải rượu và làm ấm bụng sau bữa tiệc.
Tại Kyoto, câu hỏi mời ăn Ochazuke được xem là lời ngầm thông báo thời gian gặp mặt đã kết thúc để chủ nhà tiễn khách tế nhị.
Trong đời sống hiện đại ngày nay, giai thoại đuổi khách này không còn phổ biến và lời mời ăn Ochazuke chủ yếu thể hiện sự hiếu khách.
Cơm chan nước trà xanh nóng (Ochazuke) là một nét nghệ thuật ẩm thực độc đáo dựa trên sự giản đơn. Bên cạnh đó, nó còn ấn chứa nhiều tầng lớp văn hoá, thể hiện sự tinh tế của người Nhật trong giao tiếp.
Cơm chan nước trà xanh nóng - món ăn độc đáo của người Nhật.
