Nhiều người lựa chọn ăn miến vào ngày Tết để không tăng cân - Ảnh minh họa
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, miến được làm từ các loại hạt hay củ giàu tinh bột như củ dong, đậu xanh, bột gạo. Nếu so với cơm thì miến chứa lượng calo ít hơn, tuy nhiên các món ăn được chế biến từ miến thì ngược lại.
Bác sĩ Đoàn Thị Anh Đào, trưởng khoa dinh dưỡng Bệnh viện Thanh Nhàn, cho hay nhiều người lo ngại ăn nhiều tinh bột sẽ tăng cân nên chuyển sang ăn bún, miến.
Tuy nhiên, dù năng lượng từ miến có ít hơn nhưng vẫn nạp chất sinh năng lượng vào cơ thể. Đặc biệt, nếu nấu cùng nước dùng luộc gà hoặc thêm các loại thịt vào ăn cùng thì năng lượng cũng rất cao.
"Ví dụ, năng lượng nạp vào từ một tô miến gà 635kcal nhiều hơn 200kcal với một bữa cơm bao gồm 1 chén cơm + 100g thịt cá + một chén canh rau và trái cây (450kcal).
Như vậy nếu dùng một khẩu phần miến cho bữa ăn chính thay cho ăn cơm bạn lại nhận được lượng calo nhiều hơn thay vì mục tiêu ít đi nhằm giúp giảm cân", bác sĩ Đào chia sẻ.
Bác sĩ Đào cũng cho rằng ngày Tết cần phải cố gắng duy trì chế độ ăn cân đối và tập luyện thể dục như ngày thường để kiểm soát được cân nặng. Bản chất của việc tăng cân sau Tết là năng lượng đưa vào nhiều hơn năng lượng bị tiêu hao.
Theo bác sĩ Nguyễn Trọng Hưng - trưởng khoa khám, tư vấn dinh dưỡng người lớn, Viện Dinh dưỡng quốc gia, vào dịp Tết gia đình nào cũng chuẩn bị thật nhiều món ăn ngon, giàu năng lượng kèm với những buổi tiệc tùng với mật độ dày hơn những ngày thường.
Đặc biệt, vào những ngày Tết có rất nhiều món ăn giàu năng lượng như bánh chưng, bánh tét, thịt kho tàu, mứt hay những món hầm... thường rất giàu tinh bột và chứa khá nhiều dầu mỡ, đường.
Nếu ăn nhiều món ăn giàu tinh bột, chất béo, chất đạm... sẽ góp phần khiến cân nặng tăng nhanh chóng.
"Ngày Tết mọi người thường quên không tập luyện. Năng lượng ăn vào không được tiêu hao dẫn đến tích tụ mỡ trong cơ thể. Đặc biệt, chế độ sinh hoạt trong ngày Tết bị xáo trộn cũng là nguyên nhân gây tăng cân", bác sĩ Hưng cho hay.
Để duy trì cân nặng trong những ngày Tết, bác sĩ Hưng khuyến cáo cần thực hiện chế độ ăn khoa học, lành mạnh, tốt cho sức khỏe, ăn đầy đủ 4 nhóm chất: tinh bột, chất đạm, chất béo, vitamin và khoáng chất.
Bên cạnh đó, cần hạn chế ăn đồ chứa nhiều dầu mỡ, tăng cường ăn rau xanh, trái cây. Hạn chế đồ ăn vặt như bánh kẹo, mứt Tết chứa nhiều đường là nguyên nhân khiến cân nặng tăng lên một cách nhanh chóng.
Ngoài ra, lưu ý uống đủ nước, hạn chế uống rượu bia và nước ngọt có gas. Trong nước ngọt có nhiều đường nên khi cơ thể hấp thụ nhiều sẽ tạo thành mỡ thừa dẫn đến tăng cân.
