Phát hiện khuẩn Salmonella trong mẫu bệnh phẩm người ngộ độc sau ăn bánh mì
4/9 mẫu bệnh phẩm người ngộ độc sau ăn bánh mì ở Quảng Ngãi và 12/13 mẫu thực phẩm liên quan dương tính với khuẩn Salmonella, theo kiểm nghiệm của Viện Pasteur Nha Trang.
Ngày 19/10, Sở Y tế Quảng Ngãi công bố kết quả xét nghiệm trên, mẫu lấy từ người nhập viện và tại tiệm bánh mì Bà Được trên đường Duy Tân, phường Cẩm Thành. Những bệnh nhân có điểm chung là xuất hiện triệu chứng bất thường sau khi ăn bánh mì mua tại đây hôm 10/10.
Theo đó, 9 mẫu bệnh phẩm lấy ngày 10/10 được Viện Pasteur Nha Trang nuôi cấy để tìm vi khuẩn gây bệnh đường ruột. Kết quả 4 mẫu dương tính với Salmonella, gồm hai mẫu của bệnh nhân 12 tuổi, một mẫu của bệnh nhân 33 tuổi và một mẫu của bệnh nhân 65 tuổi.
Trước đó, Viện Pasteur Nha Trang công bố kết quả kiểm nghiệm 13 mẫu thực phẩm lấy tại tiệm bánh mì Bà Được. Trong đó, 12 mẫu dương tính với Salmonella, gồm rau, chả thịt heo, chà bông, nước sốt, ớt tương, bánh mì và bơ. Một mẫu chả thịt heo âm tính với khuẩn này.
Salmonella có thể gây nhiễm khuẩn đường ruột, với các triệu chứng như tiêu chảy, đau bụng, sốt, buồn nôn và nôn. Bệnh có thể diễn biến nghiêm trọng ở trẻ nhỏ, người cao tuổi và người có sức đề kháng yếu.
Cơ sở bánh mì Bà Được trên đường Phan Bội Châu đóng cửa sau khi xảy ra vụ ngộ độc thực phẩm. Ảnh: Phạm Linh
Sở Y tế Quảng Ngãi cho biết tiếp tục điều tra dịch tễ, xác định nguồn gây ngộ độc và mối liên hệ giữa các mẫu thực phẩm với các ca bệnh sau khi có đầy đủ kết quả xét nghiệm. Căn cứ kết quả điều tra, UBND phường Cẩm Thành sẽ tham mưu UBND tỉnh xử lý, quyết định hình thức xử lý.
Bà Được là thương hiệu bánh mì nổi tiếng hơn 70 năm ở Quảng Ngãi.
