Trong vài năm gần đây, ẩm thực Việt Nam ngày càng được nhiều bạn bè trên khắp thế giới yêu thích và được nâng tầm vị thế. Năm 2023, Michelin chính thức vào Việt Nam. Trong BXH mới đây của Taste Atlas, món phở bò nằm trong Top 100 món ngon thế giới, Huế đứng thứ 36 trong danh sách Best Food Cities in the World 2025.
Tuy nhiên, trừ cà phê, chưa có bất cứ món ăn “quốc hồn quốc túy” nào của Việt Nam có thể mở chuỗi lớn ở nước ngoài.
