Nhắc tới các món nội tạng lợn thì mọi người thường nghĩ ngay đến lòng hay gan, phổi. Tuy nhiên, có 1 bộ phận rất bổ, chứa protein “quý” cùng nhiều lợi ích sức khỏe thì lại thường bị bỏ qua: Tim lợn.
Trong thế giới nội tạng lợn, nếu gan là nơi dự trữ vitamin thì tim lợn chính là "trung tâm" của năng lượng và các hợp chất chống oxy hóa. Không chỉ tạo nên những món ăn giòn ngọt, bổ dưỡng khi hầm hạt sen hay xào tỏi, tim lợn còn được đánh giá cao nhờ khả năng bồi bổ đặc biệt. Bởi món nội tạng lợn này chứa nguồn protein cơ tim đặc thù và mỗi con lợn chỉ có một quả tim duy nhất khoảng 300 - 500 g, nên nếu không đi chợ sớm, bạn sẽ khó lòng mua được.
