Theo bác sĩ Trương Hồng Sơn, Viện trưởng Viện Y học Ứng dụng Việt Nam, nước là thành phần thiết yếu của sự sống, chiếm tới 70-80% trọng lượng cơ thể và tham gia hầu hết các hoạt động chuyển hóa, hấp thu và đào thải chất độc.
Bác sĩ Sơn cho biết, nước trong cơ thể đảm nhiệm bốn chức năng quan trọng là dung môi của các phản ứng hóa học, chất phản ứng trong nhiều quá trình sinh học, chất bôi trơn cho các khớp và là yếu tố điều hòa nhiệt độ. Vì vậy, bổ sung đủ nước mỗi ngày là điều kiện tiên quyết để cơ thể hoạt động ổn định.
