Cholesterol là một chất quan trọng được sản xuất bởi cơ thể. Mức cholesterol LDL ("xấu") cao là một yếu tố nguy cơ của bệnh tim. Chế độ ăn tiêu thụ chất xơ có thể góp phần cân bằng cholesterol trong máu, theo Healthline.
Yến mạch chứa nhiều chất xơ hòa tan gọi là beta-glucan. Một số nghiên cứu chỉ ra rằng, tiêu thụ thực phẩm hàng ngày có thể làm giảm mức cholesterol toàn phần và LDL ở những người có cholesterol bình thường hoặc cao.
