Trong cơ thể con người, canxi là một khoáng chất giữ vai trò quan trọng. Canxi kết hợp với phospho cấu tạo nên xương và răng, đồng thời rất cần cho quá trình hoạt động của thần kinh cơ, hoạt động của tim, chuyển hoá của thế bào và quá trình đông máu.
Nếu cơ thể thiếu canxi kéo dài, cơ tim sẽ co bóp yếu, khi làm việc dễ mệt và hay vã mồ hôi. Người già dễ bị loãng xương, gãy xương, suy nhược thần kinh, trí nhớ kém, tinh thần không ổn định, đau đầu…
