Omega-3 có vai trò gì với sức khoẻ?
Báo Lao động dẫn nguồn trang AJCN cho biết, Omega-3 đóng vai trò trong việc giảm viêm, cải thiện sức khỏe tim mạch, hỗ trợ chức năng não bộ.
Nguồn Omega-3 chủ yếu từ cá và dầu cá nhưng một số loại rau cũng có thể cung cấp lượng Omega-3 nhất định, đặc biệt là alpha-linolenic acid (ALA), dạng Omega-3 có nguồn gốc thực vật.
Omega-3 là loại axit béo thiết yếu quan trọng cho sức khỏe. Ít ai biết một số loại rau xanh cũng là nguồn cung cấp Omega-3.
Những loại rau quả giá rẻ nhưng giàu Omega-3
Báo Sức khoẻ & Đời sống dẫn lời Ths. BS. Nguyễn Văn Tiến - Trung tâm Giáo dục Truyền thông dinh dưỡng - Viện Dinh dưỡng Quốc gia cho biết, Omega-3 thực vật có nhiều trong các loại hạt và rau xanh như: Bắp cải Brusse, cải xoăn, rau bó xôi, cải xanh, súp lơ, rau bina, đậu Hà Lan.
Rau chân vịt
Trong 100gr rau chân vịt chứa 138mg Omega-3 và 26mg Omega 6.
Rau chân vịt hay còn gọi là cải bó xôi, rau bina. Nó được xem là một trong những loại rau ưa thích của nhiều người vì không những ngon mà còn rất giàu dinh dưỡng từ vitamin A, C, E, K đến các loại Omega.
Rau chân vịt và đậu Hà Lan rất giàu Omega-3.
Hạt lanh
Hạt lanh kích thước nhỏ, màu nâu hoặc vàng, thường được dùng làm phụ gia và sản xuất dầu. Là thực phẩm giàu chất béo tốt, hạt lanh cũng là nguồn cung cấp Omega. Hạt lanh cũng được coi là thực phẩm hoàn hảo cho người ăn chay vì nó cung cấp nhiều chất xơ, vitamin E, magie...
Hạt chia
Trong 100gr hạt chia có 4.915mg Omega-3 và 1.620mg Omega-6.
Trong hạt chia chứalượng canxi, phốt pho, protein phong phú, hạt chia cũng rất phù hợp với những người tập gym.
Quả óc chó
Ngoài lượng Omega phong phú (trong 100gr quả óc chó có 9.079mg Omega-3, 38.092mg Omega-6), quả óc chó còn rất bổ dưỡng, giàu chất xơ, đồng.
Lưu ý, khi ăn quả óc chó, đừng bỏ lớp màng bên ngoài vì nó chứa nhiều chất chống oxy hóa.
Các loại họ đậu, đỗ: Đậu xanh, đậu đen, đậu Hà Lan, lạc rất giàu Omega-3.
