Mặc dù ngày càng có nhiều các thương hiệu bánh Trung thu nổi tiếng đình đám với nhiều biến tấu bánh Trung thu độc lạ hiện đại, thế nhưng không vì thế mà sức nóng của những thương hiệu bánh cổ truyền lại giảm nhiệt. Cứ mỗi độ trăng rằm tháng Tám, người ta lại chuẩn bị những chiếc bánh nướng, bánh dẻo thơm lừng. Thứ bánh Trung thu đậm hương vị xưa, dù mẫu mã không quá cầu kỳ sang trọng, nhưng lại giúp gợi lên ký ức về những mùa Trung thu đã qua, khiến cho những người hoài cổ luôn muốn được thưởng thức.
Nhắc đến bánh Trung thu, hầu như người Hà Nội nào cũng biết đến cửa hàng Bảo Phương, một thương hiệu bánh Trung thu cổ truyền, đã tồn tại gần 70 năm qua tại Hà Nội. Trải qua nhiều thập kỷ, dù có biết bao thương hiệu cải tiến bánh Trung thu nhưng bánh của Bảo Phương vẫn giữ được tinh túy riêng ghi dấu đậm nét trong lòng người dân Hà Thành.
