Sau 15 năm triển khai, Luật An toàn thực phẩm 2010 đã bộc lộ một số điểm hạn chế mang tính hệ thống, như: mô hình quản lý phân tán theo 3 đầu mối (Bộ Y tế, Bộ Nông nghiệp và Môi trường, Bộ Công Thương); chưa vận hành được cơ chế phân tích nguy cơ nên các biện pháp quản lý ban hành thiếu căn cứ khoa học, không phân biệt được mức độ rủi ro. Ngoài ra, chưa xây dựng được cơ sở dữ liệu quốc gia và cơ chế truy xuất nguồn gốc số nên không đủ năng lực khoanh vùng, thu hồi khẩn cấp khi có sự cố ngộ độc…
Do đó, việc sửa đổi toàn diện Luật An toàn thực phẩm đặt ra yêu cầu cấp bách phải sớm kiện toàn tổ chức bộ máy quản lý nhà nước; chuyển mạnh từ tiền kiểm sang hậu kiểm, triệt để cắt giảm thủ tục hành chính, loại bỏ “giấy phép con chồng giấy phép con” và tăng cường năng lực giám sát dựa trên số liệu số.
