Theo bác sĩ thần kinh Tạ Bội Trinh (Bệnh viện Thành phố Thổ Thành, Đài Loan), nghiên cứu đã theo dõi hơn 130.000 nam và nữ nhân viên y tế trong thời gian lên tới 43 năm, đánh giá mối liên hệ giữa chế độ ăn uống và nguy cơ mắc sa sút trí tuệ. Đây là một trong những nghiên cứu theo dõi dài nhất về chủ đề này, được công bố trên Tạp chí JAMA.
Kết quả nghiên cứu cho thấy: Những người uống cà phê có chứa caffeine nhiều nhất có nguy cơ mắc sa sút trí tuệ thấp hơn khoảng 18% so với nhóm uống ít nhất.
