SATRA cùng các hệ thống bán lẻ đưa chuẩn "tíck xanh" vào chuỗi cung ứng, với loạt tiêu chí an toàn vệ sinh, dễ truy suất nguồn gốc, giúp kiểm soát an toàn thực phẩm cho các bếp ăn.
Mỗi ngày, các bếp ăn trường học, bệnh viện, khu công nghiệp và cơ sở cung cấp suất ăn tiêu thụ một lượng thực phẩm khổng lồ từ vô số nguồn khác nhau. Kiểm soát an toàn không thể chỉ phó mặc cho khâu chế biến. Một chuỗi an toàn thực thụ phải liền mạch từ nhà cung cấp, qua vận chuyển, bảo quản, phân phối và kết thúc tại bếp ăn. Tại mỗi mắt xích, sự minh bạch và trách nhiệm là yếu tố bắt buộc. Nếu nguyên liệu đầu vào thiếu thông tin vùng trồng, cơ sở sản xuất hay điều kiện vận chuyển, việc truy vết khi xảy ra sự cố cũng sẽ rơi vào bế tắc.
