Nam Kinh (Trung Quốc) - kinh đô của sáu triều đại mang trong mình vẻ trầm mặc của những bức tường thành rêu phong và những con ngõ uốn lượn dọc bờ sông Tần Hoài. Nhưng hơi thở thực sự của thành phố này không nằm ở các điểm tham quan đông nghịt khách du lịch, mà len lỏi trong khói bếp của những tiệm ăn nhỏ, nơi hương vị Kim Lăng được gìn giữ qua vài chục năm bằng đúng một công thức không đổi.
Cũng giống như cách người Hà Nội tin rằng phở ngon chỉ có ở những quán không biển hiệu trong ngõ Bát Đàn, hay người Huế khẳng định bún bò chuẩn vị phải tìm về mấy gánh hàng rong trên đường Bạch Đằng, người Nam Kinh có riêng một danh sách "tiệm ruột" của họ. Tám địa chỉ dưới đây là những cái tên mà dân bản địa lui tới từ thuở còn cắp sách đến trường, đến nay vẫn quay lại đều đặn mỗi cuối tuần.
