Ngay từ khâu kịch bản, đạo diễn Minh Beta đi một con đường mới cho "Mùi Phở": Kể câu chuyện tình thân bằng chất liệu văn hóa. Lấy phở - món quốc hồn quốc túy của dân tộc cùng một loạt yếu tố văn hóa lâu đời, "Mùi Phở" chọn một ngôn ngữ điện ảnh đặc biệt hơn, song cũng khó khăn và nhiều thách thức hơn.
Thế nhưng, bộ phim vẫn làm được chỉn chu tinh thần lan tỏa văn hóa Việt. "Mùi Phở" tiên phong khai thác tín ngưỡng thờ Mẫu - di sản văn hóa phi vật thể được UNESCO công nhận vào năm 2016. Đặc biệt, đại cảnh chầu văn, hầu đồng được quay ở Bảo tàng Đạo mẫu của NS Xuân Hinh. Công trình này từng được Domus - tạp chí thiết kế và kiến trúc uy tín của Italy - xếp vào top 14 dự án tốt nhất năm 2023. Bên cạnh hai tên tuổi gạo cội Xuân Hinh - Thanh Thanh Hiền, cảnh quay này còn có sự góp mặt của Thanh đồng Diệu Minh Châu.
