Sau nhiều năm sinh sống và thi đấu tại Việt Nam, Nguyễn Xuân Son dần quen thuộc với văn hóa cũng như ẩm thực địa phương. Trong số nhiều món ăn từng thưởng thức, bún chả là món Việt được tiền đạo tuyển Việt Nam đặc biệt yêu thích.
Trong một cuộc phỏng vấn với truyền thông Brazil, Xuân Son từng chia sẻ anh yêu thích nhiều món ăn Việt Nam, trong đó bún chả là món để lại ấn tượng đặc biệt với mình. Theo tạp chí Placar (Brazil), tiền đạo sinh năm 1997 dành nhiều lời khen cho ẩm thực Việt Nam và cho biết anh không quá nhớ đồ ăn quê nhà bởi đã quen với các món ăn tại Việt Nam.
