Báo Sức khoẻ & Đời sống dẫn lời DS Thu Giang cho biết, trong 100g mật ong cung cấp khoảng 300 - 320kcal, chủ yếu đến từ glucose và fructose – hai loại đường đơn dễ hấp thu. Ngoài ra, mật ong còn chứa:
Flavonoid và axit phenolic – các chất chống oxy hóa quan trọng.
